Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
2 ansjovisfilets, fijngehakt, ? el. bruine basterdsuiker, 1 ei, 350 gram verse eiermie of 125 gram gedroogd, gekookt en uitgelekt, 200 gram kalfsgehakt, 2 teentjes knoflook, 1 el. koriander, fijngehakt, ? el. soja, 1 el. thaise saus, ? el. water, nootmuskaat, zout, peper, frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng in een kom de fijngehakte knoflook met koriander en gehakt. Voeg de thaise saus en ei toe en kneed het tot een soepel mengsel. Breng dit op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vorm hiervan kleine balletjes in veelvouden van vijf. Wikkel elk balletje in enkele slierten mie. Gebruik volle lengten en wikkel niet te stijf, anders wordt het gehakt niet gaar. Druk de mie wel goed aan. Verhit de olie en bak de verpakte balletjes in porties in ca. 4 a 5 minuten goudbruin en gaar. Serveer ze goed warm.
|
|